在炎炎夏日，冷饮成为了饮品热门爆款。不管是酒吧，咖啡馆，奶茶店还是常见的肯德基，麦当劳，各种快餐店，加冰饮品往往都供不应求。加冰可乐很多人都喝过，但饮料中的冰块却很少有人注意。这种冰叫做食用品，是人造冰的一个分类。接下来就为你讲解一下食用冰的详细情况及批发食用冰时的注意事项。

　　食用冰是用消毒食用水在零下20度的环境下冷冻而成的。一般用于冷冻，调配饮料等。特点是坚硬，透明，不易融化。常搭配冷饮及饮用酒食用，可以使饮料更加爽口清凉。

　　食用冰的主要加工过程为：灭菌，注模，冻结，脱模，包装。我国对食用冰有着很严格的要求，已经列入了“QS”企业食品安全许可标准目录中。对生产过程有着详细的规定。要求对水经过多次过滤，消毒处理。制冰的工人在进入工作间后要进行消毒，换鞋。更衣，带帽等一系列准备。在储存和运输上，必须按照规定的流程避免食用冰受到污染。除此之外，建议批发的商家也要注意储存安全。要在冰柜中单独存放，不可与鸡肉等其他冰冻食材接触，以免影响冰块口味，也避免沾染细菌。

　　在批发冰块时要选择有一定规模的大厂，这样才能确保冰块的品质及卫生。很多中小餐饮单位会自己制作冰块来调制饮料。但要注意要以矿泉水或者凉白开为原料，不可采用生水做原料。同时要注意冰块与其他食品分开存放，以免冻制的过程中引起串味。